إليك أفضل 6 استراتيجيات لإصلاح أمعائك وصحتك
خلال الصيام تحصل الأمعاء على فترة راحة كيميائية وهضمية.
بدون دخول طعام جديد تنخفض مستويات الالتهاب وتفعل آليات إعادة التدوير الخلوي المعروفة ب الأوتوفاجي
Autophagy والتي تساعد في إزالة الخلايا التالفة وتجديد البطانة الداخلية لجدار الأمعاء.
يقول جندري
كلما قلت نوافذ الأكل زادت فرص الشفاء الداخلي. نحن لسنا مخلوقات خلقت لتأكل 6 مرات يوميا.
نماذج صيام يوصي بها
168 16 ساعة
صيام و ساعات لتناول الطعام.
24 ساعة مرة أسبوعيا.
52 5 أيام أكل طبيعي يومين بأقل من 500 سعرة.
فوائد لاحظها مرضاه
تحسين الهضم وتقليل الغازات.
تراجع ملحوظ في علامات الالتهاب.
زيادة طاقة الجسم
وصفاء الذهن.
فقدان وزن مستمر دون حرمان.
ماذا عن نوعية الطعام
اختيار ماذا نأكل مهم بقدر متى نأكل.
فجندري لا يوصي بأي نوع طعام لمجرد أنه طبيعي أو نباتي بل يجب أن يكون
خاليا من الليكتينات.
قليل السكريات والنشويات.
غنيا بالألياف القابلة للذوبان.
يحتوي على دهون مفيدة.
يعتمد على مكونات موسمية ومحلية.
الاستراتيجية 3 الأطعمة المخمرة إعادة بناء الميكروبيوم
يصف الدكتور جندري الميكروبيوم بأنه الغابة السرية داخل أمعائك.
والمقصود به هو مليارات البكتيريا النافعة التي تسكن الجهاز الهضمي وتلعب دورا أساسيا في الهضم المناعة والمزاج العام.
لكن هذا الميكروبيوم يتضرر بفعل
الأطعمة
المضادات الحيوية.
التوتر المستمر.
نقص التنوع الغذائي.
ما الحل الأطعمة المخمرة.
وهي أطعمة طبيعية خضعت لعملية تخمير بيولوجية تنتج بكتيريا مفيدة بروبيوتيك تساعد في إعادة التوازن إلى بيئة الأمعاء.
أمثلة
الساوركرات ملفوف مخلل.
الكيمتشي الكوري.
الزبادي الطبيعي من حليب الأغنام أو جوز الهند.
الكفير.
مشروب الكمبوتشا.
لماذا ينصح بها جندري بشدة
تحسن امتصاص العناصر الغذائية.
تنتج إنزيمات هضمية طبيعية.
تزيد من تنوع البكتيريا النافعة.
تقلل من حدة الالتهاب الداخلي.
وينصح بتناولها يوميا بكميات صغيرة والابتعاد عن الأنواع التجارية التي تحتوي على سكر أو مواد حافظة.
الاستراتيجية 4 الدهون الصحية والمضادة للالتهاب
لطالما تم تشويه سمعة الدهون الغذائية ووصمت بأنها سبب السمنة وأمراض القلب. لكن الدكتور ستيفن جندري يقدم منظورا مختلفا تماما مؤكدا أن الدهون الجيدة ليست فقط آمنة بل ضرورية لصحة الأمعاء والتوازن الهرموني وامتصاص الفيتامينات بل وحتى لصحة الدماغ.
ما الفرق بين الدهون الضارة والنافعة
وفقا لجندري
الدهون الضارة تشمل الزيوت المهدرجة وزيت الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا الموجودة بكثرة في المعلبات والمقليات والمخبوزات الصناعية.
الدهون النافعة تشمل
زيت الزيتون البكر الممتاز Extra Virgin Olive Oil.
زيت الأفوكادو.
المكسرات
السمن الحيواني النقي بنسب محدودة.
أوميغا 3 من زيت السمك أو بذور الشيا.
لماذا الدهون الجيدة مفيدة للأمعاء
تغلف بطانة الأمعاء وتحميها من التهيج.
تقلل الالتهاب عبر تثبيط العوامل الالتهابية مثل IL6 و TNFalpha.
تبطئ عملية الهضم مما يساعد في الشعور بالشبع ويمنع ارتفاع السكر المفاجئ.
تغذي البكتيريا النافعة.
نصيحة جندري الذهبية
رش زيت الزيتون على كل شيء. أضفه للقهوة للسلطة للطبخ. إن لم يكن هناك زيت زيتون في طبقك فأنت تضيع فرصة علاج يومي مجاني.
الاستراتيجية 5 الترطيب والمكملات دعم شامل من الداخل
يقول جندري إن كثيرا من الناس يشتكون من التعب والإمساك والضبابية الذهنية بينما السبب ببساطة هو الجفاف المزمن وضعف التوازن المعدني.
الترطيب لا يعني الماء فقط
يجب أن يكون الماء نظيفا وخاليا من الكلور والفلورايد.
يفضل شربه بدرجة حرارة الغرفة وليس مثلجا.
إضافة رشة ملح بحري أو ليمون يعزز امتصاصه ويزود الجسم بالكهرباء الحيوية.
ماذا عن المكملات
جندري لا يروج لمكملات تجارية عشوائية بل يوصي بما يلي
فيتامين D3 ضروري للمناعة وصحة الغشاء المخاطي.
الماغنيسيوم ينظم أكثر من 300 تفاعلا إنزيميا.
الجلوتامين يدعم بطانة الأمعاء ويستخدم لعلاج التسريب.
زيت السمك أو أوميغا 3 مضاد التهابات قوي.
البروبيوتيك
متى يحتاج الجسم المكملات
عند وجود أعراض مثل
إرهاق دائم رغم النوم.
مشاكل هضمية رغم تغيير الأكل.
آلام مفاصل أو صداع.
انخفاض المناعة أو التهابات متكررة.
الاستراتيجية 6 الربط بين الأمعاء والعقل الدور النفسي للأمعاء
ربما يكون الاكتشاف الأهم في أبحاث جندري هو العلاقة العميقة بين صحة الأمعاء والصحة النفسية.
فالأمعاء تحتوي على شبكة عصبية ضخمة تعرف ب الدماغ الثاني Enteric Nervous System وتتصل مباشرة بالدماغ عبر العصب الحائر Vagus Nerve.
كيف تؤثر الأمعاء على المزاج
90 من السيروتونين هرمون السعادة ينتج في الأمعاء.
وجود خلل في الميكروبيوم يؤدي إلى
القلق.
الاكتئاب.
تقلبات المزاج.
ضعف التركيز.
كيف نقوي هذا الاتصال
مضغ الطعام ببطء وتنفس عميق قبل الأكل.
ممارسة التأمل أو اليوغا يوميا.
تقليل السكريات الصناعية التي تضعف البكتيريا المفيدة.
الانفصال عن الأجهزة الإلكترونية لفترة من اليوم.
النوم الكافي 78 ساعات في بيئة مظلمة.
رأي جندري
لا يمكنك أن تفكر جيدا إذا كانت أمعاؤك في حالة فوضى. الطريق إلى العقل السليم يبدأ من البكتيريا السليمة.
ردود الفعل العلمية والنقد الأكاديمي
رغم الشهرة الواسعة التي حققها الدكتور ستيفن جندري والنتائج المذهلة التي أبلغ عنها الآلاف من المرضى لم يكن طريقه خاليا من
