إليك أفضل 6 استراتيجيات لإصلاح أمعائك وصحتك
المحتويات
معظم الأمراض المزمنة من الالتهابات والسمنة والسكري والاكتئاب وحتى أمراض المناعة الذاتية مثل الذئبة والتصلب المتعدد.
ما المقصود بالأمعاء المسربة
في
الوضع الطبيعي تمتلك الأمعاء بطانة مدهشة تحتوي على ملايين الروابط المشدودة Tight Junctions التي تعمل كفلتر ذكي يسمح بمرور المغذيات ويمنع دخول السموم والجراثيم إلى الدم.
لكن عند تعرض الجسم لمحفزات مزمنة مثل
تناول أطعمة تحتوي على الليكتينات
المضادات الحيوية الزائدة
الإجهاد النفسي المستمر
السموم البيئية والمواد الحافظة
تضعف تلك الروابط المشدودة وتبدأ الشقوق المجهرية في التكون مما يسمح لجزيئات الطعام غير المهضومة والسموم والبكتيريا بالتسرب إلى مجرى الدم. وهنا يبدأ الجسم بالاستنفار!
ماذا يحدث حين تتسرب محتويات الأمعاء إلى الدم
يظن جهاز المناعة أن هذه الجزيئات أجسام غريبة ويبدأ في مهاجمتها.
مع الوقت يتعب الجهاز المناعي ويبدأ بمهاجمة أنسجة الجسم نفسه فيما يعرف بالمناعة الذاتية.
تظهر أعراض غامضة مثل
الانتفاخ والغازات
الصداع المستمر
آلام المفاصل
الطفح الجلدي
ضبابية التفكير
التعب المزمن
الحساسية تجاه أطعمة معينة
لكن الأخطر أن معظم الأطباء التقليديين لا ينتبهون للأمعاء المسربة ويرجعون هذه الأعراض لأسباب مختلفة ويصفون أدوية لكل عرض على حدة دون علاج السبب الأصلي.
ماذا يقول
في كتابه Gut Check يصف جندري الأمعاء المسربة بأنها
نقطة الاختراق التي تنهك الجسم من الداخل. إذا لم تغلق هذا الباب فإن كل علاج خارجي سيكون مؤقتا.
ويضيف
لا يمكن أن تشفى من مرض مزمن أو تتخلص من وزنك الزائد أو تتجاوز الاكتئاب إذا كانت أمعاؤك تسرب السموم إلى دمك كل يوم.
لهذا يركز جندري كل جهوده على إعادة بناء جدار الأمعاء وتقوية بطانته من خلال نظام غذائي صارم واستراتيجيات مبنية على الأبحاث وتجارب آلاف المرضى الذين حققوا شفاء ملموسا بعد تطبيق ما ينصح به.
في الأقسام التالية سنغوص في أول وأهم استراتيجية من استراتيجياته الست إنها العدو الأخطر الليكتينات.
الاستراتيجية 1 تجنب الليكتينات العدو الخفي في غذائنا
حين تسمع كلمة سموم ربما يتبادر إلى ذهنك كيماويات حادة أو بكتيريا قاتلة لكن الدكتور ستيفن جندري يرى أن هناك نوعا آخر من السموم موجود في طعامك اليومي وخاصة ما يسوق على أنه غذاء صحي. هذه السموم تسمى الليكتينات Lectins وهي بحسب جندري أحد أخطر الأسباب في تدمير الأمعاء وتسريب السموم إلى الجسم.
ما هي الليكتينات
الليكتينات هي بروتينات نباتية طبيعية تفرزها بعض النباتات كوسيلة دفاعية لحماية نفسها من الحشرات والحيوانات.
حين يأكل الحيوان هذه النباتات تعمل الليكتينات على تعطيل امتصاص المغذيات والتسبب
لكننا كبشر نأكل هذه النباتات بشكل يومي بل ونشجع على تناولها بكميات كبيرة!
أين توجد الليكتينات بكثرة
وفقا لجندري فإن أبرز مصادر الليكتينات هي
الحبوب الكاملة القمح الشوفان الذرة
البقوليات الفول العدس الفاصوليا الفول السوداني
الباذنجانيات الطماطم الباذنجان الفلفل البطاطس
الكاجو والفستق
الحليب من الأبقار التي تتغذى على الذرة
بل إن بعض الأغذية النباتية التي يظن الناس أنها سوبرفوود مثل الكينوا تحتوي على نسب عالية من الليكتينات.
لماذا تعتبر الليكتينات خطيرة على الأمعاء
بحسب دراسات أوردها جندري فإن الليكتينات
ترتبط بخلايا جدار الأمعاء وتحدث بها شروخا دقيقة.
تمنع امتصاص المغذيات مما يؤدي إلى نقص الفيتامينات والمعادن.
تحفز جهاز المناعة على مهاجمة خلايا الجسم رد فعل التهابي.
ترتبط بمشاكل مناعية وعصبية مثل الروماتويد والتصلب المتعدد وحتى التوحد.
وبالتالي فإن الاستمرار في تناول هذه الأغذية بانتظام يبقي الأمعاء في حالة التهاب مزمن ويجعلها عرضة للتسريب ويؤدي إلى سلسلة من الأعراض الغامضة.
ما الحل هل يجب التوقف عن تناول كل شيء
ليس بالضرورة. يقول جندري إن مفتاح التعامل مع الليكتينات هو
تجنبها تماما في البداية 36 أسابيع حتى تشفى بطانة الأمعاء.
استخدام
النقع والتخمير مثل ما كانت تفعل الجدات.
استخدام القدر الضغط عند طهي البقوليات.
استبدال مصادر الغذاء
استخدام دقيق اللوز أو جوز الهند بدل القمح.
تناول خضروات غير باذنجانية.
الاعتماد على بروتين حيواني نظيف.
ماذا حدث للمرضى الذين قطعوا الليكتينات
في عيادة جندري أجريت تجربة على مئات المرضى الذين عانوا من أمراض مناعية اكتئاب انتفاخات وسمنة مقاومة للرجيم.
وبعد 6 أسابيع من الامتناع الكامل عن الليكتينات لوحظ
اختفاء أعراض الانتفاخ والغازات في أكثر من 80.
تحسن ملحوظ في الطاقة والمزاج.
انخفاض في مؤشرات الالتهاب في الدم.
تحسن كبير في مرضى الروماتويد.
وبحسب جندري
الليكتينات كالخنجر في أمعائك. قد لا تشعر بها فورا لكن آثارها بطيئة ومدمرة. إيقافها يعطي جسدك فرصة للشفاء الذاتي.
في الفقرات القادمة سنتناول الاستراتيجية الثانية التي لا تقل أهمية عن الأولى إنها الصوم الذكي وتوقيت الأكل.
الاستراتيجية 2 الصوم المتقطع واختيار الأكل الذكي
من بين جميع الاستراتيجيات التي طرحها الدكتور ستيفن جندري يبرز الصوم المتقطع كواحد من أقوى الأدوات لإصلاح الأمعاء وتحفيز عمليات الشفاء الذاتي للجسم. وهو لا يقصد به الصوم الديني فقط بل الصوم الموجه طبيا وهو الامتناع عن تناول الطعام لعدد معين من الساعات
لماذا الصوم مهم للأمعاء
متابعة القراءة
